Légumes et tofu fumé rôtis, sauce yaourt-cajou
275 kcal · 9 g de protéines · prête en 8 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Noix de cajou, grillée, non salée | 20 | 124 | 3.5 |
| Cardamome, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Graines anis | 1 | 4 | 0.2 |
| Eau de coco | 50 | 8 | 0 |
| Raisins secs | 5 | 16 | 0.2 |
| Yaourt nature | 33 | 15 | 1.3 |
| Tofu fumé, préemballé | 10 | 16 | 1.5 |
| Carotte | 60 | 24 | 0.4 |
| Poivron rouge, cru | 19 | 7 | 0.2 |
| Poivron | 19 | 5 | 0.2 |
| Pleurotes panicaut | 60 | 20 | 1.5 |
| Maïs mini épis | 10 | 3 | 0.2 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 275 | 9 |
La préparation
- Saisis les noix de cajou à la poêle.
- Ajoute la cardamome et les raisins.
- Verse l'eau de coco et laisse chauffer.
- Ajoute le yaourt et mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Coupe le tofu fumé et la carotte en morceaux.
Taille-les à la même épaisseur pour une cuisson régulière.
- Coupe le poivron rouge et le poivron vert.
- Réunis le tofu, la carotte et les poivrons dans le plat de cuisson.
- Arrose d'huile d'olive et enfourne 8 minutes.
- Remets la sauce à chauffer le temps que les légumes finissent.
- Poivre la sauce.
- Verse les légumes dans un bol et nappe de sauce.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.