Lasagnes de bœuf à la béchamel et pudding de pain aux pommes
510 kcal · 39 g de protéines · prête en 55 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain complet | 15 | 39 | 1.3 |
| Pomme | 19 | 9 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Lait demi-écrémé | 124 | 58 | 4.2 |
| Yaourt nature | 10 | 5 | 0.4 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Sucre roux | 2 | 8 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Raisins secs | 1 | 3 | 0 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Carotte | 23 | 9 | 0.1 |
| Céleri branche, cru | 13 | 2 | 0.1 |
| Boeuf, steak haché 5% MG, cru | 125 | 163 | 27.4 |
| Basilic, séché | 1 | 2 | 0.2 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%) | 38 | 19 | 0.8 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Farine de blé | 13 | 45 | 1.8 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Lasagnes ou cannellonis au poisson, préemballées | 2 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 510 | 39 |
La préparation
- Coupe le pain de mie en morceaux. Coupe la pomme en dés.
- Mélange l'œuf, le lait, le yaourt, la vanille et le sucre roux.
- Verse ce mélange sur le pain de mie et les raisins. Laisse tremper 5 minutes.
Appuie sur le pain pour qu'il boive tout le liquide.
- Ajoute la pomme, mélange, puis répartis dans le moule.
- Épluche l'oignon et coupe-le finement. Râpe la carotte et le céleri branche.
- Coupe le bœuf et réunis-le avec l'oignon, la carotte et le céleri.
- Ajoute le basilic, le paprika et la tomate dans la casserole. Laisse mijoter 15 minutes.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Mélange la farine au beurre. Remue 3 minutes sans laisser colorer.
- Ajoute le lait petit à petit en mélangeant. Cuis 6 minutes jusqu'à épaississement.
Verse le lait en trois fois : la sauce reste lisse.
- Monte les lasagnes dans le moule en alternant sauce au bœuf, feuilles de lasagnes et béchamel.
- Enfourne 16 minutes à 160 °C.
- Laisse reposer 10 minutes hors du four. Poivre avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.