Lasagnes aux blettes, tomate et béchamel au chèvre
362 kcal · 13 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Bette ou blette, crue | 1 | 0 | 0 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Tomate | 100 | 19 | 0.9 |
| Sauce béchamel, maison | 125 | 184 | 4.8 |
| Fromage à tartiner | 50 | 82 | 5.4 |
| Pâtes sèches standard, crues | 8 | 27 | 0.9 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 362 | 13 |
La préparation
- Sors et pèse tous les ingrédients. Coupe les blettes, côtes comprises, en morceaux réguliers.
Sépare les côtes des feuilles : les côtes demandent plus de cuisson.
- Fais cuire les blettes 10 minutes.
- Chauffe la béchamel avec le fromage de chèvre à tartiner jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Remue sans arrêt pour éviter que le fond n'attache.
- Ajoute les blettes égouttées à la béchamel au chèvre. Mélange.
- Saisis l'oignon émincé dans l'huile d'olive à la sauteuse.
- Ajoute la tomate concassée. Poivre.
- Laisse reposer hors du feu quelques instants, puis poursuis la cuisson 10 minutes à feu doux.
- Huile le plat. Alterne les feuilles de lasagne, les blettes à la béchamel et la sauce tomate. Termine par une couche de sauce.
- Répartis le reste de fromage de chèvre sur le dessus. Enfourne 30 minutes à 210 °C.
- Vérifie la cuisson en plantant la pointe d'un couteau : elle doit traverser les pâtes sans résistance.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.