Lardons et oignon à la crème, gratinés au reblochon
695 kcal · 33 g de protéines · prête en 31 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Endives carrefour | 75 | 11 | 0.8 |
| Lardon fumé, cuit | 50 | 131 | 7.4 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Reblochon | 113 | 368 | 23.1 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Beurre | 1 | 8 | 0 |
| Vin blanc mousseux | 13 | 10 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 695 | 33 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C. Sors le plat à gratin.
- Épluche l'oignon et coupe-le en lamelles.
Des lamelles régulières cuisent en même temps.
- Fais revenir l'oignon à la poêle 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les lardons fumés. Mélange pour les répartir dans l'oignon.
- Poursuis la cuisson 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Les lardons doivent colorer sans attacher au fond.
- Poivre. Verse la crème et le vin blanc, puis mélange.
- Laisse cuire 2 minutes, le temps que la sauce s'homogénéise.
- Sale, mélange une dernière fois et transfère le tout dans le plat.
- Coupe le reblochon en fines lamelles et pose-les sur la préparation.
- Enfourne 15 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et coloré.
- Sers dans le plat de cuisson.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.