Langouste rôtie au beurre vanillé et citron, pommes de terre poêlées
704 kcal · 76 g de protéines · prête en 29 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Langouste, crue | 400 | 348 | 70.8 |
| Poêlée de pommes de terre préfrites, lardons ou poulet, et autres, sans légumes verts, préemballée | 150 | 252 | 4.8 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Citron | 13 | 4 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Total | 704 | 76 |
La préparation
- Presse le citron et verse le jus dans un bol.
- Fais fondre le beurre. Mélange-le au jus de citron.
- Fends la gousse de vanille, gratte les graines et fais chauffer le beurre citronné avec la vanille dans une petite casserole.
Garde le beurre au chaud sans le faire bouillir, il resterait trouble.
- Prépare la langouste. Coupe-la en deux dans la longueur au couteau.
- Badigeonne la chair du beurre vanillé au citron.
- Chauffe le four à 180 °C.
- Fais colorer les pommes de terre préfrites à la poêle 9 minutes.
- Transfère les pommes de terre dans un plat allant au four et pose la langouste dessus.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Sors le plat. Arrose la langouste du reste de beurre vanillé au citron.
- Cisèle le persil et parsème-le sur le plat avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.