Hachis parmentier bœuf-carotte au micro-ondes
594 kcal · 27 g de protéines · prête en 50 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre, purée (aliment moyen) | 200 | 184 | 4.2 |
| Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé | 100 | 199 | 15.8 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Carotte | 23 | 9 | 0.1 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Lait demi-écrémé | 26 | 12 | 0.9 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 20 | 73 | 5.6 |
| Total | 594 | 27 |
La préparation
- Épluche l'oignon, la carotte et l'ail. Coupe l'oignon et la carotte en petits dés, hache l'ail.
- Coupe les pommes de terre en morceaux réguliers. Fais-les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles s'écrasent à la fourchette.
Couvre le récipient pour garder la vapeur.
- Mets l'oignon, la carotte et l'ail dans un plat avec l'huile d'olive. Passe au micro-ondes pour les attendrir.
- Ajoute le bœuf haché. Mélange pour l'émietter et poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
- Écrase les pommes de terre dans un saladier. Incorpore le beurre, puis le lait, jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Répartis la viande au fond du plat. Étale la purée par-dessus et lisse la surface.
- Râpe le fromage et répartis-le sur la purée.
- Passe le plat au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisse reposer quelques minutes avant de servir, le temps que le hachis se tienne à la découpe.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.