Guacamole à la tomate et au poivron

Name: Guacamole à la tomate et au poivron
Total time: 20 min
Ingredients: 50 g Avocat; 10 g Tomate; 25 g Poivron, vert, jaune ou rouge, cru; 18 g Oignon rouge, cru; 17 g Citron vert ou Lime, pulpe, cru; 2 g Coriandre, fraiche; 1 g Cumin, graine; 1 g Tabasco; 4 g Huile d'olive; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Poivre noir, poudre

169 kcal · 2 g de protéines · prête en 20 minutes.

collation
sans cuisson

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Avocat	50	103	0.8
Tomate	10	2	0.1
Poivron, vert, jaune ou rouge, cru	25	7	0.2
Oignon rouge, cru	18	7	0.2
Citron vert ou Lime, pulpe, cru	17	7	0.2
Coriandre, fraiche	2	0	0
Cumin, graine	1	4	0.2
Tabasco	1	0	0
Huile d'olive	4	36	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Total		169	2

La préparation

Coupe l'avocat et mets-le dans le mixeur.
Ajoute le jus de citron vert et mixe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Le citron vert limite le brunissement, ajoute-le dès le départ.
Coupe la tomate en petits dés et réserve-la.
Épluche l'oignon rouge, puis taille-le finement.
Coupe le poivron en dés de la même taille que la tomate.
Verse la purée d'avocat dans un bol. Mélange-la avec la coriandre ciselée et l'huile d'olive.
Incorpore la tomate, l'oignon et le poivron. Mélange sans écraser les dés.
Laisse reposer avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.