Guacamole à la tomate et à la coriandre
188 kcal · 2 g de protéines · prête en 4 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Avocat | 75 | 154 | 1.2 |
| Tomate | 30 | 6 | 0.3 |
| Oignon rouge, cru | 14 | 5 | 0.2 |
| Citron vert ou Lime, pulpe, cru | 25 | 10 | 0.3 |
| Coriandre, fraiche | 3 | 1 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Chips de maïs ou tortilla chips | 2 | 10 | 0.1 |
| Total | 188 | 2 |
La préparation
- Rince la tomate, le citron vert et la coriandre. Épluche l'oignon rouge.
- Coupe la tomate en petits dés. Retire les graines si elle rend trop d'eau.
Des dés réguliers évitent que le guacamole tourne à la purée.
- Émince l'oignon rouge finement. Cisèle la coriandre.
- Coupe les avocats en deux, retire les noyaux et récupère la chair dans le saladier.
- Presse le citron vert sur la chair d'avocat. Écrase à la fourchette en gardant des morceaux.
- Ajoute la tomate, l'oignon et la coriandre. Mélange sans insister.
- Poivre, mélange une dernière fois et laisse reposer.
- Transfère dans un bol et sers avec les chips de maïs.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.