Gratin de ricotta aux épinards, morteau et sauce tomate aux olives
478 kcal · 19 g de protéines · prête en 23 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau | 18 | 58 | 2.7 |
| Conchiglioni | 25 | 87 | 3.1 |
| Ricotta | 63 | 100 | 5.5 |
| Épinard (cuit) | 50 | 11 | 1.6 |
| Parmesan | 13 | 53 | 4 |
| Sauce tomate aux olives, préemballée | 125 | 135 | 1.8 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 478 | 19 |
La préparation
- Chauffe une casserole d'eau et sale-la.
- Plonge les épinards dans l'eau bouillante. Égoutte-les dès qu'ils tombent.
- Laisse-les reposer dans la passoire, puis presse-les pour retirer l'eau.
Des épinards mal essorés détrempent l'appareil.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Coupe la saucisse de morteau en petits dés.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle et saisis les dés de morteau.
- Mélange la ricotta, les épinards et la moitié du parmesan dans un saladier.
- Poivre, puis ajoute la morteau saisie. Mélange à nouveau.
- Étale la sauce tomate aux olives au fond du plat.
- Dépose l'appareil ricotta-épinards sur la sauce et lisse la surface.
- Râpe le reste du parmesan par-dessus.
- Enfourne 23 minutes à 180 °C.
- Sors le plat et laisse-le reposer quelques instants avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.