Gratin de potimarron et pomme de terre au lait de coco
467 kcal · 16 g de protéines · prête en 59 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Potimarron, pulpe, cru | 200 | 36 | 1.3 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 120 | 97 | 2.6 |
| Lait de coco | 63 | 118 | 1.1 |
| Emmental | 38 | 142 | 10.6 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Gingembre, racine crue | 2 | 1 | 0 |
| Coriandre, graine | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 467 | 16 |
La préparation
- Prépare le potimarron et la pomme de terre. Coupe-les en morceaux réguliers.
La peau du potimarron se mange une fois cuite, inutile de l'éplucher.
- Cuis les morceaux 15 minutes à la cocotte.
- Préchauffe le four à 210 °C.
- Épluche puis hache l'ail et le gingembre.
- Chauffe l'huile d'olive à la poêle. Fais-y revenir l'ail et le gingembre 5 minutes en remuant.
- Verse le potimarron et la pomme de terre dans un saladier. Ajoute l'ail, le gingembre et la coriandre.
- Poivre, puis mélange.
- Ajoute le lait de coco et mélange à nouveau.
- Transvase dans un plat à gratin et couvre d'emmental râpé.
- Enfourne 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.