Gratin de potimarron, butternut et dinde, croûte de noisettes
534 kcal · 21 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chapelure | 17 | 64 | 2 |
| Noisettes | 13 | 81 | 1.9 |
| Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche | 33 | 34 | 6.9 |
| Beurre | 17 | 128 | 0.1 |
| Oignon jaune, cru | 18 | 7 | 0.2 |
| Potimarron, pulpe, cru | 133 | 24 | 0.8 |
| Parmesan | 17 | 69 | 5.3 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 120 | 97 | 2.6 |
| Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue | 100 | 31 | 1 |
| Total | 534 | 21 |
La préparation
- Préchauffe le four. Mets une casserole d'eau à chauffer.
- Épluche le potimarron et la pomme de terre. Coupe-les en morceaux réguliers.
- Plonge-les dans l'eau et cuis 15 minutes.
Vérifie avec la pointe d'un couteau : elle doit entrer sans résistance.
- Coupe le blanc de dinde en lanières. Émince l'oignon.
- Saisis la dinde à la poêle. Ajoute l'oignon et laisse-le colorer.
- Égoutte les légumes cuits. Verse-les dans un saladier avec le beurre et écrase à la fourchette.
- Concasse les noisettes. Mélange-les avec la chapelure et le parmesan.
Garde des morceaux de noisette irréguliers, la croûte reste croustillante.
- Coupe la courge butternut en dés. Ajoute-les à l'écrasé avec la dinde et l'oignon. Mélange.
- Étale la préparation dans un plat allant au four. Répartis le mélange chapelure-noisettes-parmesan sur le dessus.
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.