Gratin de poisson aux pommes de terre, lait et crème
458 kcal · 23 g de protéines · prête en 73 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson, préemballé | 250 | 293 | 16 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Lait demi-écrémé | 168 | 79 | 5.7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 458 | 23 |
La préparation
- Épluche l'ail et les pommes de terre à gratin. Coupe les pommes de terre en tranches fines et hache l'ail au couteau.
Des tranches d'épaisseur régulière cuisent en même temps.
- Étale le gratin de poisson au fond du plat. Laisse-le reposer le temps de préparer le reste.
- Verse le lait dans la casserole. Poivre.
- Chauffe le lait, fais-y revenir l'ail, puis mélange.
- Ajoute les pommes de terre dans le lait chaud et laisse cuire 13 minutes.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Verse les pommes de terre et leur lait sur le gratin de poisson, dans le plat.
- Nappe de crème sur toute la surface.
- Enfourne 60 minutes à 180 °C.
Si le dessus colore trop vite, pose une feuille de papier cuisson.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.