Gratin de pêches au gingembre et chocolat aux noisettes
465 kcal · 8 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pêche, pulpe et peau, crue | 83 | 41 | 0.9 |
| Farine de riz | 13 | 46 | 1 |
| Fécule de pomme de terre | 5 | 17 | 0 |
| Poudre amandes | 8 | 47 | 1.7 |
| Sucre blanc | 18 | 72 | 0 |
| Gingembre, racine crue | 2 | 1 | 0 |
| Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette | 42 | 235 | 3.5 |
| Lait soja | 17 | 6 | 0.6 |
| Total | 465 | 8 |
La préparation
- Prépare le ramequin. Lave la pêche, dénoyaute-la et coupe-la en morceaux. Dépose-les dans le ramequin.
Garde des morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Dans un bol, délaye la farine de riz et la fécule de pomme de terre avec une partie du lait de soja.
Verse le lait en filet pour éviter les grumeaux.
- Chauffe le reste du lait de soja dans une casserole.
- Ajoute la poudre d'amandes, le sucre et le gingembre dans le lait chaud. Mélange.
- Verse le mélange farine-fécule dans la casserole. Mélange jusqu'à épaississement.
- Coupe le reste de pêche et répartis-le dans le ramequin, puis nappe avec l'appareil.
- Enfourne 30 minutes à 200 °C.
- Sors le ramequin du four. Concasse le chocolat au lait aux noisettes et pose-le sur le dessus brûlant.
Attends deux minutes que le chocolat ramollisse, puis étale-le au dos d'une cuillère.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.