Gratin de pâtes aux légumes, viande des grisons et béchamel

Name: Gratin de pâtes aux légumes, viande des grisons et béchamel
Total time: 30 min
Ingredients: 42 g Aubergine, crue; 1 g Paprika; 33 g Courgette; 30 g Pâtes sèches standard, crues; 133 g Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé; 133 g Sauce végétale type bolognaise, préemballée; 17 g Emmental; 133 g Sauce béchamel, maison; 30 g Carotte

744 kcal · 40 g de protéines · prête en 30 minutes.

dejeuner
diner
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Aubergine, crue	42	9	0.5
Paprika	1	3	0.1
Courgette	33	6	0.4
Pâtes sèches standard, crues	30	101	3.5
Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé	133	265	21
Sauce végétale type bolognaise, préemballée	133	90	4.7
Emmental	17	63	4.7
Sauce béchamel, maison	133	196	5.1
Carotte	30	12	0.2
Total		744	40

La préparation

Préchauffe le four à 220 °C.
Lave la courgette et l'aubergine. Épluche la carotte. Coupe les trois légumes en dés.
Cuis les pâtes, puis égoutte-les.
Saisis les légumes à la poêle jusqu'à ce qu'ils colorent.
Étale-les en une seule couche, sinon ils rendent leur eau au lieu de dorer.
Ajoute les pâtes égouttées aux légumes et fais-les revenir ensemble.
Dans un bol, mélange la viande des grisons coupée en lanières, la sauce végétale bolognaise et la béchamel.
Verse les pâtes et les légumes dans le plat, puis nappe avec le mélange du bol.
Râpe l'emmental et répartis-le sur toute la surface.
Enfourne 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Sors le plat et laisse reposer quelques instants avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.