Gratin de pain rassis aux lardons et à la crème
700 kcal · 24 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pains rassis | 38 | 111 | 3.6 |
| Lardon fumé, cuit | 50 | 131 | 7.4 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 5 | 15 | 0.8 |
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué | 125 | 11 | 0.8 |
| Beurre | 25 | 188 | 0.2 |
| Oeuf, cru | 41 | 57 | 5.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 38 | 113 | 0.9 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 20 | 73 | 5.6 |
| Total | 700 | 24 |
La préparation
- Chauffe le four à 200 °C.
- Émiette le bouillon de bœuf dans un saladier. Ajoute le beurre.
Écrase le bouillon finement, il se répartira mieux dans le pain.
- Coupe le pain rassis en gros morceaux. Ajoute les 5 g d'œuf et mélange pour enrober.
- Répartis le pain beurré dans le plat et enfourne 15 minutes.
- Fouette les 41 g d'œuf avec la crème de lait jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Verse l'appareil sur le pain. Ajoute les lardons fumés, puis le fromage coupé en dés.
- Remets au four 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit prise et dorée.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.