Gratin de pain de mie, jambon cru et emmental
663 kcal · 53 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pain de mie, sans croûte, préemballé | 2 | 5 | 0.2 |
| Crème de lait ou spécialité à base de crème légère, teneur en matière grasse inconnue (aliment moyen) | 20 | 54 | 0.6 |
| Parmesan | 6 | 24 | 1.9 |
| Emmental | 102 | 380 | 28.5 |
| Oeuf, cru | 11 | 15 | 1.4 |
| Jambon cru | 80 | 180 | 20.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 663 | 53 |
La préparation
- Coupe le jambon cru en lanières.
- Dépose une première couche de jambon au fond du moule.
- Coupe le pain de mie sans croûte et l'emmental en tranches fines.
- Range le pain, l'emmental et le reste du jambon dans le moule, en couches alternées.
- Casse l'œuf dans un bol, sale, mélange.
- Râpe le parmesan et une partie de l'emmental. Ajoute-les à l'œuf avec la crème, poivre.
- Mélange jusqu'à obtenir un appareil homogène, puis verse-le sur le contenu du moule.
- Râpe le reste de l'emmental par-dessus.
- Enfourne à 180 °C pendant 35 minutes.
Si le dessus colore trop vite, couvre le moule d'une feuille de papier cuisson.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.