Gratin de pain au reblochon, mimolette et bière brune, œuf au plat
282 kcal · 20 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Moutarde | 1 | 2 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 9 | 13 | 1.1 |
| Jambon cuit, supérieur | 13 | 16 | 2.7 |
| Mimolette, sans précision | 33 | 102 | 8.2 |
| Reblochon | 33 | 108 | 6.7 |
| Pain, baguette ou boule, de campagne | 10 | 25 | 0.8 |
| Bière brune | 42 | 17 | 0.2 |
| Total | 282 | 20 |
La préparation
- Passe le pain sous le gril pour le colorer.
Reste devant, le pain passe du doré au brûlé en quelques secondes.
- Coupe le pain grillé en morceaux. Coupe le jambon cuit en lanières.
- Répartis le pain et le jambon dans un plat à gratin. Réserve.
- Coupe la mimolette et le reblochon en dés. Mets-les dans une casserole.
- Verse une partie de la bière brune sur les fromages. Chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
- Ajoute le reste de la bière brune et la moutarde. Mélange à feu moyen et laisse épaissir.
- Verse la préparation sur le pain et le jambon. Répartis-la jusqu'aux bords du plat.
- Enfourne 10 minutes à 225 °C.
- Passe le plat sous le gril pour finir la surface.
- Cuis l'œuf à la poêle. Pose-le sur le gratin au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.