Gratin de courgettes à la crème et au fromage
368 kcal · 14 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Courgette | 150 | 26 | 1.8 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 25 | 92 | 7 |
| Beurre | 5 | 38 | 0 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 368 | 14 |
La préparation
- Lave la courgette, retire les extrémités et coupe-la en rondelles.
- Épluche l'oignon et émince-le finement.
- Coupe le beurre en morceaux et dépose-les au fond du plat.
Répartis-les pour que la courgette n'attache pas.
- Ajoute la courgette et l'oignon dans le plat, couvre et fais cuire au micro-ondes jusqu'à ce que les rondelles soient tendres.
- Mélange en cours de cuisson pour que les bords ne sèchent pas, puis laisse tiédir.
- Dans un saladier, bats la crème de lait avec l'œuf. Ajoute la muscade et le poivre.
- Verse cet appareil sur les légumes et mélange.
- Répartis le fromage sur le dessus.
- Poursuis la cuisson jusqu'à ce que l'appareil soit pris et que le dessus soit coloré.
- Laisse reposer quelques minutes avant de servir : le gratin se coupe mieux tiède.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.