Gratin de courgette et bœuf à la tomate
361 kcal · 39 g de protéines · prête en 43 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Boeuf, steak haché 5% MG, cru | 150 | 195 | 32.8 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%) | 50 | 25 | 1 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 13 | 48 | 3.7 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 361 | 39 |
La préparation
- Lave la courgette et coupe-la en rondelles. Réserve-la dans un bol.
- Épluche l'oignon et émince-le finement.
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Coupe le bœuf en morceaux réguliers.
- Saisis la courgette et l'oignon dans l'huile d'olive 4 minutes à 120 °C.
Étale les rondelles à plat pour qu'elles colorent au lieu de rendre leur eau.
- Ajoute le bœuf et poursuis 4 minutes à la même température. Poivre.
- Transvase le tout dans un plat à four. Coupe la tomate et répartis-la dessus.
- Enfourne 35 minutes.
- Râpe le fromage sur le plat et remets au four le temps de gratiner.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.