Gratin de chou-fleur à la crème et aux deux fromages
402 kcal · 19 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chou-fleur, cru | 175 | 46 | 3.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Parmesan | 25 | 102 | 7.8 |
| Emmental | 25 | 93 | 7 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 402 | 19 |
La préparation
- Prépare le chou-fleur. Détache les bouquets et coupe les plus gros en deux.
- Cuis le chou-fleur 15 minutes, jusqu'à ce que la pointe du couteau entre sans résistance. Égoutte.
Laisse-le s'égoutter à découvert, sinon le gratin rend de l'eau.
- Mélange la crème et le parmesan dans un bol. Poivre, puis mélange à nouveau.
- Range le chou-fleur dans le plat. Verse la crème au parmesan dessus.
- Râpe l'emmental sur toute la surface.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.