Gratin de bœuf haché, riz et courgette au comté
455 kcal · 31 g de protéines · prête en 42 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Boeuf, steak haché 5% MG, cru | 88 | 114 | 19.3 |
| Riz blanc, cru | 25 | 88 | 1.8 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Courgette | 50 | 9 | 0.6 |
| Champignon, morille, crue | 25 | 6 | 0.8 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Comté | 25 | 105 | 6.8 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Jus de citron, maison | 4 | 1 | 0 |
| Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne | 1 | 4 | 0.1 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 455 | 31 |
La préparation
- Chauffe le four à 190 °C.
- Coupe la courgette au couteau. Émince l'oignon et l'ail.
Taille la courgette en dés réguliers pour qu'ils cuisent en même temps que la viande.
- Cuis le riz dans l'eau bouillante. Égoutte-le et laisse-le reposer.
- Chauffe l'huile d'olive dans une poêle. Ajoute le bœuf haché et saisis-le 10 minutes.
- Ajoute l'oignon, la courgette, les champignons et l'ail. Poursuis la cuisson 2 minutes en remuant.
- Verse la crème et le jus de citron. Ajoute une partie du comté râpé. Mélange jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Poivre. Mélange le riz à la préparation, puis verse le tout dans un plat à gratin.
- Répartis le reste du comté sur le dessus. Enfourne 30 minutes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.