Gratin d'aubergine, viande des grisons et tomate
417 kcal · 26 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Aubergine, crue | 125 | 26 | 1.4 |
| Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé | 125 | 249 | 19.8 |
| Tomate | 100 | 19 | 0.9 |
| Paprika | 2 | 6 | 0.3 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 13 | 48 | 3.7 |
| Herbes de Provence, séchées | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 417 | 26 |
La préparation
- Coupe l'aubergine en tranches. Enfourne-la 10 minutes à 180 °C.
- Chauffe l'huile d'olive dans une poêle.
Attends que l'huile soit bien chaude avant de mettre la viande, sinon elle rend son eau.
- Coupe la viande des grisons en morceaux. Mélange-la et saisis-la dans la poêle.
- Ajoute la tomate coupée, le paprika et les herbes de Provence. Poivre, puis mélange.
- Laisse cuire 10 minutes à feu doux.
- Répartis l'aubergine et la préparation à la viande dans un plat.
- Râpe le fromage sur le dessus.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.