Glace au cassis, crème et lait
369 kcal · 6 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Cassis, cru | 125 | 79 | 1.7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Lait demi-écrémé | 77 | 36 | 2.6 |
| Sucre blanc | 25 | 100 | 0 |
| Eau du robinet | 11 | 0 | 0 |
| Total | 369 | 6 |
La préparation
- Mets le cassis, le sucre et l'eau dans une casserole.
- Chauffe à feu doux. Remue jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les fruits rendent leur jus.
- Verse la préparation chaude dans le robot. Mixe jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute la crème et le lait. Mixe de nouveau, puis mélange à la spatule pour homogénéiser.
Mixe par à-coups une fois la crème ajoutée, pour ne pas la faire monter.
- Passe le mélange au chinois pour retenir les peaux et les pépins. Laisse reposer le temps que la base refroidisse.
- Place au froid jusqu'à prise complète, puis sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.