Glaçage royal au citron

116 kcal · 0 g de protéines · prête en 5 minutes.

• dessert
• rapide
• riche en glucides
• sans cuisson

Les ingrédients

La préparation

1. Verse le sucre blanc et le sucre glace dans un bol.
2. Ajoute la meringue et mélange les poudres à sec.
3. Ajoute le jus de citron et l'eau.
4. Fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeau.
5. Mélange encore à la spatule en raclant les bords du bol.
6. Coupe les morceaux de sucre et de meringue restés entiers, puis remélange.

   Écrase-les contre la paroi du bol, ils se dissolvent plus vite.

7. Ajoute l'eau goutte à goutte jusqu'à la texture voulue.
8. Rectifie avec un peu de sucre si le mélange devient trop liquide.
9. Fais prendre la préparation à la chaleur, sans la colorer.
10. Laisse reposer hors du feu, le temps que la surface se stabilise.
11. Laisse reposer une seconde fois avant de travailler le glaçage.
12. Prépare le support à glacer et étale la préparation.
13. Lisse la surface et laisse sécher avant de servir.