Gigot d'agneau rôti à l'ail et au romarin
503 kcal · 67 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Agneau, gigot, cru | 333 | 426 | 66.6 |
| Ail | 3 | 3 | 0.2 |
| Romarin, frais | 13 | 16 | 0.4 |
| Huile d'olive | 6 | 54 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 503 | 67 |
La préparation
- Chauffe le four à 210 °C.
- Passe l'agneau sous le grill pour colorer la surface.
Retourne-le à mi-parcours pour une croûte régulière.
- Sors le plat et sale la viande sur toutes ses faces.
- Frotte l'ail et le romarin sur le gigot. Poivre.
- Arrose d'huile d'olive et répartis l'ail restant autour de la viande.
- Enfourne et cuis 25 minutes.
- Laisse reposer le gigot 10 minutes avant de le toucher.
Le repos redistribue les jus : sans lui, ils partent sur la planche.
- Coupe en tranches perpendiculaires à l'os et arrose du jus du plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.