Génoise farine de riz et amandes, crème de coco
261 kcal · 8 g de protéines · prête en 28 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de riz | 19 | 68 | 1.4 |
| Poudre amandes | 13 | 76 | 2.7 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Sirop d'érable | 10 | 27 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Lait de coco | 25 | 47 | 0.5 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 261 | 8 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange la farine de riz, la poudre d'amandes et la levure dans un saladier.
- Fouette l'œuf avec le sirop d'érable et la vanille dans un second récipient.
- Verse le mélange liquide sur les poudres. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Arrête dès que la pâte est homogène, la texture reste plus légère.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 28 minutes. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- Laisse reposer la génoise dans le moule, puis démoule-la et laisse-la refroidir complètement.
- Fouette la crème de coco jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Étale la crème sur la génoise refroidie.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.