Gaufres de pomme de terre, charcuterie et raclette
496 kcal · 16 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé | 69 | 32 | 2.3 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Charcuterie (aliment moyen) | 5 | 12 | 1 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 167 | 134 | 3.6 |
| Beurre | 17 | 128 | 0.1 |
| Farine de blé | 42 | 145 | 5.7 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Raclette | 5 | 17 | 1.2 |
| Total | 496 | 16 |
La préparation
- Cuis les pommes de terre 20 minutes.
- Coupe la charcuterie et la raclette en petits morceaux.
Des morceaux courts tiennent mieux entre les alvéoles.
- Égoutte les pommes de terre. Écrase-les en purée et coupe les morceaux restants.
- Mélange la farine et la levure dans un saladier.
- Ajoute le beurre à la farine et travaille jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Incorpore le lait et l'œuf, puis fouette jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Ajoute la purée de pomme de terre. Mélange sans insister.
- Verse la pâte dans le gaufrier.
- Répartis la charcuterie et la raclette sur la pâte, puis referme le gaufrier.
- Cuis 5 minutes.
Attends que la vapeur se calme avant d'ouvrir, la gaufre se décolle mieux.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.