Gaufres au beurre fondu et sucre roux
620 kcal · 20 g de protéines · prête en 63 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 129 | 61 | 4.4 |
| Farine de blé | 75 | 260 | 10.2 |
| Sucre roux | 19 | 74 | 0 |
| Beurre | 15 | 113 | 0.1 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 7 | 63 | 0 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 3 | 11 | 1.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 620 | 20 |
La préparation
- Coupe le beurre en morceaux. Fais-le fondre dans un bol à feu doux.
- Verse la farine dans un saladier et mélange-la pour la détasser.
- Ajoute le sucre roux et le beurre fondu. Mélange.
- Incorpore l'œuf et travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Verse le lait en filet tout en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoute le lait en trois fois pour éviter les grumeaux.
- Couvre et laisse reposer la pâte 1 heure.
- Chauffe le gaufrier et huile les plaques avec l'huile végétale.
- Verse une louche de pâte au centre, referme et laisse cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
- Rehuile les plaques entre chaque fournée et poursuis avec le reste de pâte.
- Sers les gaufres avec un peu de sucre roux et une noisette de beurre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.