Gaufres à la farine de châtaigne et à la pomme râpée
320 kcal · 9 g de protéines · prête en 7 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de châtaigne | 19 | 68 | 1.1 |
| Pomme | 38 | 19 | 0.1 |
| Pralin | 4 | 21 | 0.3 |
| Beurre | 8 | 60 | 0.1 |
| Lait demi-écrémé | 52 | 24 | 1.8 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 13 | 39 | 0.3 |
| Oeuf, cru | 41 | 57 | 5.2 |
| Sucre blanc | 8 | 32 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 320 | 9 |
La préparation
- Lave la pomme, coupe-la et râpe-la. Réserve.
- Mets le gaufrier à chauffer.
- Verse le lait, la crème de lait et la préparation au soja dans une casserole. Chauffe doucement, puis laisse reposer hors du feu.
- Remets la casserole sur le feu, mélange, puis ajoute le beurre. Laisse-le fondre sans remuer.
- Mélange jusqu'à obtenir un liquide homogène.
Le beurre doit être complètement incorporé avant la farine, sinon la pâte grumelle.
- Ajoute la farine de châtaigne en pluie. Mélange 3 minutes, puis laisse reposer.
- Mélange à nouveau et transvase dans un saladier. Ajoute l'œuf et fouette.
- Incorpore la pomme râpée et le sucre. Mélange.
- Verse la pâte dans le gaufrier et cuis 4 minutes.
- Démoule et sers saupoudré du reste de sucre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.