Gâteau renversé aux pommes caramélisées et à la cannelle
535 kcal · 10 g de protéines · prête en 46 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme | 75 | 37 | 0.2 |
| Beurre | 7 | 53 | 0 |
| Sucre blanc | 45 | 180 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Yaourt nature | 21 | 10 | 0.8 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Farine de blé | 35 | 121 | 4.8 |
| Huile végétale (aliment moyen) | 10 | 90 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 535 | 10 |
La préparation
- Épluche la pomme et retire le cœur. Coupe-la en quartiers réguliers.
- Fais fondre le beurre dans la poêle. Ajoute une partie du sucre. Laisse-le se dissoudre sans remuer.
- Laisse colorer 3 minutes à feu moyen.
Arrête la coloration dès que le caramel devient ambré, il continue de cuire hors du feu.
- Ajoute les quartiers de pomme, la cannelle et la vanille. Poursuis la cuisson 3 minutes en retournant les morceaux.
- Verse le caramel dans le moule. Dispose les pommes dessus, face bombée vers le fond.
- Mélange le sucre restant et l'œuf dans le saladier jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
- Ajoute la cannelle, le yaourt, la farine, l'huile et la levure. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte sur les pommes dans le moule. Égalise la surface.
- Enfourne 35 minutes à 160 °C.
La lame d'un couteau plantée au centre doit ressortir sèche.
- Sors le moule et laisse reposer 5 minutes.
- Retourne le moule sur une assiette pour démouler, pommes vers le haut.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.