Gâteau moelleux au lait et crème de mascarpone à la vanille
547 kcal · 8 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 38 | 131 | 5.2 |
| Sucre blanc | 28 | 112 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 16 | 8 | 0.5 |
| Beurre | 11 | 83 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Mascarpone | 50 | 193 | 2.2 |
| Oeufs chocolat brisures | 3 | 16 | 0.2 |
| Vanille, extrait alcoolique | 2 | 5 | 0 |
| Total | 547 | 8 |
La préparation
- Fais fondre le beurre à feu doux. Réserve-le.
- Mets le sucre dans un bol. Mélange au fouet.
- Ajoute la farine. Mélange pour éviter les grumeaux.
Verse la farine en deux fois, tu obtiendras une pâte plus lisse.
- Incorpore le beurre fondu, puis le lait. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Verse la pâte dans le moule. Laisse-la reposer le temps que le four monte en température.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Sors le moule. Laisse le gâteau tiédir, puis démoule-le et laisse-le refroidir complètement.
- Pendant ce temps, mets le mascarpone, le sucre restant et la vanille dans un saladier.
- Fouette jusqu'à ce que la crème épaississe et tienne au fouet.
Mascarpone bien froid : la crème monte plus vite.
- Étale la crème sur le gâteau refroidi. Sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.