Gâteau moelleux au cacao
356 kcal · 7 g de protéines · prête en 48 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 21 | 29 | 2.7 |
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Sucre roux | 25 | 98 | 0 |
| Beurre | 16 | 120 | 0.1 |
| Lait demi-écrémé | 11 | 5 | 0.4 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 3 | 12 | 0.7 |
| Total | 356 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 150 °C.
- Casse l'œuf dans un saladier.
- Fouette l'œuf 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Garde le fouet en mouvement circulaire pour incorporer un maximum d'air.
- Laisse reposer le saladier le temps de réunir le reste des ingrédients.
- Ajoute la farine, le sucre roux, le beurre, le lait, la levure et le sucre blanc en 1 minute.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le cacao et mélange à nouveau.
- Beurre et farine le moule, puis verse la pâte.
- Enfourne 40 minutes à 150 °C.
Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.