Gâteau marbré vanille-cacao
400 kcal · 9 g de protéines · prête en 70 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 31 | 107 | 4.2 |
| Sucre blanc | 22 | 88 | 0 |
| Beurre | 19 | 143 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 21 | 29 | 2.7 |
| Lait entier | 26 | 17 | 0.9 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 3 | 12 | 0.7 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 400 | 9 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Beurre le moule avec un peu du beurre, puis réserve-le.
- Travaille le reste du beurre avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Sors le beurre à l'avance : froid, il refuse de se mélanger au sucre.
- Ajoute l'œuf. Mélange jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
- Verse le lait et la vanille. Mélange.
- Incorpore la farine et la levure. Mélange sans insister, juste assez pour lisser la pâte.
- Partage la pâte en deux. Ajoute le cacao dans une des moitiés et mélange jusqu'à une couleur uniforme.
- Verse les deux pâtes en alternance dans le moule, en couches successives.
- Enfourne et cuis 55 minutes.
- Plante la pointe d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche. Sinon, prolonge la cuisson.
- Laisse reposer 15 minutes dans le moule, puis démoule.
- Coupe en tranches une fois le gâteau tiède.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.