Gâteau levé au lait et au sucre

Name: Gâteau levé au lait et au sucre
Total time: 45 min
Ingredients: 42 g Farine de blé; 18 g Oeuf, cru; 12 g Sucre blanc; 6 g Beurre; 2 g Huile d'olive; 60 g Lait demi-écrémé; 1 g Levure alimentaire; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 42 g Eau du robinet

313 kcal · 10 g de protéines · prête en 45 minutes.

petit dejeuner
dessert
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Farine de blé	42	145	5.7
Oeuf, cru	18	25	2.3
Sucre blanc	12	48	0
Beurre	6	45	0
Huile d'olive	2	18	0
Lait demi-écrémé	60	28	2
Levure alimentaire	1	3	0.4
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Eau du robinet	42	0	0
Total		313	10

La préparation

Mets une partie de la farine et l'œuf dans un saladier. Mélange.
Ajoute le sucre, le beurre, l'huile d'olive, le lait, la levure, le sel et l'eau. Travaille la pâte 15 minutes.
Sors le beurre à l'avance, il s'incorpore sans grumeaux.
Incorpore le reste de la farine et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvre le saladier et laisse la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Beurre le moule. Dépose la pâte dedans et étale-la à la main.
Laisse reposer une seconde fois dans le moule, à l'abri des courants d'air.
Mélange l'œuf, le sucre et le lait restants au fouet, puis verse l'appareil sur la pâte.
Enfourne 30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.