Gâteau froid de petits-beurre au café et au mascarpone

Name: Gâteau froid de petits-beurre au café et au mascarpone
Total time: 360 min
Ingredients: 83 g Café, moulu; 32 g Biscuit sec petit beurre; 29 g Mascarpone; 17 g Sucre blanc; 18 g Oeuf, cru

676 kcal · 18 g de protéines · prête en 360 minutes.

dessert
recuperation
riche en glucides
riche en proteines
sans cuisson

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Café, moulu	83	330	12
Biscuit sec petit beurre	32	142	2.6
Mascarpone	29	112	1.3
Sucre blanc	17	68	0
Oeuf, cru	18	25	2.3
Total		676	18

La préparation

Mets le mascarpone et le sucre dans le mixeur. Mélange jusqu'à obtenir une crème lisse.
Sors le mascarpone du froid quelques minutes avant, il se travaille mieux.
Mélange de nouveau, le temps que le sucre disparaisse sous la spatule.
Verse le café dans une assiette creuse.
Trempe les biscuits un par un dans le café. Fais vite, ils absorbent beaucoup.
Range une première couche de biscuits imbibés au fond du moule, bien serrés.
Étale une couche de crème au mascarpone par-dessus et lisse à la spatule.
Alterne biscuits et crème jusqu'à épuiser les deux. Termine par la crème.
Couvre et place au frais 6 heures avant de couper.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.