Gâteau feuilleté au beurre et au sucre
585 kcal · 6 g de protéines · prête en 165 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Beurre à 80% MG, salé | 40 | 293 | 0.2 |
| Sucre blanc | 35 | 140 | 0 |
| Farine de blé | 43 | 149 | 5.8 |
| Eau du robinet | 23 | 0 | 0 |
| Levure alimentaire | 1 | 3 | 0.4 |
| Total | 585 | 6 |
La préparation
- Verse la farine, l'eau et la levure dans un saladier. Mélange jusqu'à obtenir une pâte souple, sans grumeaux.
- Couvre le saladier. Laisse reposer la pâte 60 minutes.
- Étale la pâte en rectangle sur un plan fariné. Dépose le beurre au centre, puis referme la pâte dessus.
Sors le beurre à l'avance : il doit se plier sans casser ni fondre.
- Étale de nouveau en rectangle. Parsème de sucre, plie la pâte en trois. Répète l'opération une seconde fois avec le reste du sucre.
- Dépose la pâte dans le moule. Laisse reposer 60 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Enfourne le moule et cuis 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien coloré.
- Laisse reposer 10 minutes dans le moule, puis démoule.
Démoule encore tiède : le sucre refroidi colle au fond.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.