Gâteau de semoule au lait
284 kcal · 10 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé | 172 | 81 | 5.8 |
| Sucre blanc | 26 | 104 | 0 |
| Semoule de blé dur, crue | 21 | 74 | 2.3 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 284 | 10 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Verse le lait et le sucre dans une casserole. Chauffe et mélange jusqu'à dissolution du sucre.
- Verse la semoule en pluie dans le lait chaud. Mélange aussitôt pour éviter les grumeaux, puis laisse reposer hors du feu.
Verse en filet fin d'une main et fouette de l'autre.
- Remets sur le feu et cuis 10 minutes en remuant. La semoule doit épaissir et se détacher des parois.
- Retire du feu. Bats l'œuf, puis incorpore-le à la semoule tiédie en mélangeant vivement.
Attends que la préparation tiédisse, sinon l'œuf coagule.
- Verse dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Laisse refroidir dans le moule, puis démoule dans un plat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.