Gâteau de maïs levé au four
379 kcal · 6 g de protéines · prête en 140 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de maïs | 63 | 227 | 3.9 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Sucre blanc | 14 | 56 | 0 |
| Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux | 10 | 73 | 0 |
| Eau du robinet | 50 | 0 | 0 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 1 | 4 | 0.4 |
| Total | 379 | 6 |
La préparation
- Mélange la farine de maïs, le sucre et la levure de boulanger dans un saladier.
- Ajoute la margarine. Travaille du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Bats l'œuf à part, puis incorpore-le au mélange.
Battre l'œuf séparément évite les traînées jaunes dans la pâte.
- Verse l'eau en plusieurs fois. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verse la pâte dans le moule. Lisse la surface.
- Couvre et laisse reposer 2 heures à température ambiante.
- Chauffe le four à 190 °C.
- Enfourne le moule et cuis 20 minutes.
- Sors le moule et laisse tiédir avant de démouler.
Démoulé trop chaud, le gâteau se casse.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.