Gâteau de crêpes à la pâte à tartiner et à la confiture de lait
643 kcal · 16 g de protéines · prête en 91 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 31 | 107 | 4.2 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Beurre | 6 | 45 | 0 |
| Sucre blanc | 9 | 36 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 64 | 30 | 2.2 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Crème pâtissière | 63 | 76 | 2.4 |
| Crème chantilly, sous pression, UHT | 31 | 95 | 0.7 |
| Pâte à tartiner chocolat et noisette | 25 | 138 | 1.3 |
| Confiture de lait | 25 | 77 | 1.6 |
| Total | 643 | 16 |
La préparation
- Verse la farine et le sucre dans un saladier. Mélange.
- Ajoute l'œuf et fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le lait petit à petit en fouettant, pour éviter les grumeaux.
Verse le lait en trois fois : la pâte reste homogène sans effort.
- Fais fondre le beurre et ajoute-le à la pâte. Mélange.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes.
- Chauffe la poêle et beurre-la légèrement à feu moyen.
- Verse une louche de pâte, cuis 1 minute, puis retourne et termine la cuisson. Répète avec le reste de pâte.
- Mélange la crème pâtissière et la crème chantilly dans un bol. Réserve la pâte à tartiner et la confiture de lait à part.
- Pose une crêpe sur le plat. Garnis-la de crème, puis alterne avec la pâte à tartiner et la confiture de lait sur les crêpes suivantes.
Étale la garniture en couche fine : la pile reste droite.
- Termine par une crêpe et lisse le dessus avec le reste de crème.
- Saupoudre de sucre.
- Place au frais 60 minutes.
- Coupe en parts avec un couteau passé sous l'eau chaude, puis sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.