Gâteau coco, mangue et fruit de la passion

Name: Gâteau coco, mangue et fruit de la passion
Total time: 55 min
Ingredients: 41 g Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru; 37 g Oeuf, cru; 25 g Sucre roux; 33 g Lait de coco; 42 g Mangue; 33 g Farine de blé; 17 g Beurre; 1 g Sel au céleri

527 kcal · 11 g de protéines · prête en 55 minutes.

dessert
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru	41	41	0.9
Oeuf, cru	37	52	4.7
Sucre roux	25	98	0
Lait de coco	33	62	0.6
Mangue	42	31	0.3
Farine de blé	33	114	4.5
Beurre	17	128	0.1
Sel au céleri	1	0	0
Total		527	11

La préparation

Chauffe le four à 170 °C.
Coupe les fruits de la passion en deux. Récupère la pulpe et les graines, mets-les de côté.
Racle bien la coque à la cuillère, la pulpe accroche aux parois.
Coupe la mangue en morceaux.
Casse l'œuf dans le saladier. Ajoute le sucre roux et la crème de coco, puis mélange.
Ajoute la farine et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoute le beurre et mélange à nouveau.
Sors le beurre à l'avance, il s'incorpore mieux quand il est mou.
Laisse reposer la pâte 10 minutes.
Verse la pâte dans le moule. Répartis la mangue et la pulpe de fruit de la passion dessus.
Enfourne 45 minutes à 170 °C.
Laisse reposer avant de démouler et de couper.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.