Gâteau aux prunes
608 kcal · 12 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Prune, crue | 88 | 42 | 0.6 |
| Sucre blanc | 40 | 160 | 0 |
| Oeuf, cru | 41 | 57 | 5.2 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Farine de blé | 45 | 156 | 6.1 |
| Lait demi-écrémé | 4 | 2 | 0.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 2 | 3 | 0 |
| Beurre | 25 | 188 | 0.2 |
| Total | 608 | 12 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange le sucre et l'œuf dans un saladier jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
- Incorpore le beurre mou et travaille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Sors le beurre à l'avance : froid, il reste en morceaux.
- Ajoute la farine et la levure. Mélange sans insister.
- Verse le lait et mélange pour détendre la pâte.
- Dénoyaute les prunes et coupe-les en quartiers.
- Roule les quartiers dans un peu de farine, puis ajoute-les à la pâte. Mélange délicatement.
La farine évite que les fruits tombent au fond.
- Beurre le moule et verse la pâte dedans.
- Enfourne 35 minutes à 160 °C.
- Laisse reposer le gâteau dans le moule avant de le démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.