Gâteau aux myrtilles et yaourt de soja
520 kcal · 7 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé | 25 | 11 | 0.9 |
| Sucre blanc | 29 | 116 | 0 |
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 60 | 210 | 5.4 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 3 | 4 | 0.1 |
| Lait végétal | 18 | 8 | 0.2 |
| Huile pour friture, sans précision | 15 | 135 | 0 |
| Vinaigre de cidre | 1 | 0 | 0 |
| Myrtille | 63 | 37 | 0.6 |
| Total | 520 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dans un bol, mélange les myrtilles avec une partie de la farine.
Enrobées de farine, elles restent réparties dans la pâte au lieu de tomber au fond.
- Dans un saladier, mélange le yaourt de soja et le sucre.
- Ajoute le reste de la farine et la levure. Mélange.
- Verse le lait végétal et l'huile. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le vinaigre de cidre et mélange à nouveau.
Le vinaigre active la levure : enchaîne sans traîner.
- Incorpore les myrtilles farinées à la spatule, sans insister.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface. Saupoudre de sucre.
- Enfourne 30 minutes.
- Laisse reposer le gâteau dans le moule avant de le démouler.
- Remets-le au four quelques instants si la surface manque de couleur.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.