Gâteau aux amandes et beurre noisette
338 kcal · 7 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Amande, grillée, salée | 17 | 106 | 3.6 |
| Sucre blanc | 17 | 68 | 0 |
| Beurre | 17 | 128 | 0.1 |
| Farine de blé | 8 | 28 | 1.1 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 17 | 8 | 1.8 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 338 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'il colore et sente la noisette.
Retire du feu dès que les dépôts au fond brunissent, ça continue de cuire hors du feu.
- Laisse le beurre tiédir hors du feu.
- Mélange l'amande, le sucre et la farine dans un saladier.
- Ajoute l'œuf puis le beurre noisette tiède. Fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le moule.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Laisse reposer le gâteau dans le moule à la sortie du four.
- Démoule et laisse refroidir avant de couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.