Gâteau au yaourt, nectarine et citron vert
283 kcal · 7 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 33 | 116 | 3 |
| Yaourt nature | 27 | 12 | 1.1 |
| Lait végétal | 27 | 11 | 0.3 |
| Sucre blanc | 17 | 68 | 0 |
| Poudre amandes | 5 | 29 | 1.1 |
| Nectarine ou brugnon, pulpe et peau, crue | 65 | 31 | 0.8 |
| Citron vert ou Lime, pulpe, cru | 33 | 13 | 0.4 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 2 | 3 | 0 |
| Total | 283 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Râpe le zeste du citron vert dans un saladier avec le sucre. Frotte le mélange du bout des doigts.
Le sucre absorbe les huiles du zeste et diffuse mieux le parfum dans la pâte.
- Ajoute le yaourt et mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Dans un bol, mélange la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.
- Verse les poudres sur le mélange yaourt-sucre et mélange.
- Ajoute le lait végétal et mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Coupe la nectarine en quartiers fins.
- Verse la pâte dans le moule. Dispose une partie des quartiers de nectarine dessus.
- Presse le jus du citron vert restant sur les fruits, puis répartis les derniers quartiers de nectarine.
- Enfourne 40 minutes à 180 °C.
Plante la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Sors le gâteau du four et laisse-le reposer dans le moule avant de démouler.
- Laisse tiédir sur une grille avant de couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.