Gâteau au yaourt grec, base spéculoos et banane
347 kcal · 7 g de protéines · prête en 88 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Sirop d'agave | 5 | 16 | 0 |
| Cream cheese | 38 | 111 | 2.3 |
| Eau du robinet | 1 | 0 | 0 |
| Yaourt grec | 50 | 57 | 1.7 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Confitures oranges | 6 | 15 | 0 |
| Orange | 23 | 11 | 0.2 |
| Spéculoos | 19 | 91 | 1.1 |
| Banane | 30 | 27 | 0.3 |
| Total | 347 | 7 |
La préparation
- Réduis les spéculoos en poudre fine au rouleau à pâtisserie.
Enferme-les dans un torchon plié, la poudre reste dans le tissu.
- Écrase la banane à la fourchette. Mélange-la à la poudre de spéculoos jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étale la pâte au fond du moule. Tasse-la avec le dos d'une cuillère pour obtenir une couche régulière.
- Laisse reposer le temps que le four monte en température.
- Chauffe le four à 180 °C et cuis la base 10 minutes.
- Mélange le yaourt à la grecque au fouet pour le détendre.
- Ajoute le sirop d'agave, l'œuf et l'orange.
- Mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse, sans grumeaux.
- Verse l'appareil sur la base précuite et lisse la surface.
- Cuis 48 minutes à 150 °C. Le centre doit encore trembler légèrement.
- Laisse reposer 30 minutes dans le four éteint, porte entrouverte.
Ce refroidissement lent évite que la surface se fende.
- Sors le moule et laisse refroidir complètement avant de démouler.
- Coupe l'orange en fines tranches. Dépose-les sur le gâteau au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.