Gâteau au miel cuit lentement
405 kcal · 9 g de protéines · prête en 1507 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 42 | 145 | 5.7 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Miel | 42 | 138 | 0.3 |
| Lait température ambiante | 17 | 8 | 0.5 |
| Sucre blanc | 18 | 72 | 0 |
| Graines anis | 1 | 4 | 0.2 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Gingembre, racine crue | 1 | 0 | 0 |
| Epice (aliment moyen) | 1 | 3 | 0.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Total | 405 | 9 |
La préparation
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Chauffe le miel à 80 °C pendant 3 minutes, sans le laisser bouillir.
- Mélange la farine, le sucre et la levure chimique dans un saladier.
Mélange les poudres entre elles avant tout liquide, la levure se répartit mieux.
- Verse le miel chaud sur les poudres. Mélange 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute l'œuf et le lait à température ambiante. Mélange 1 minute.
Le lait froid fige le miel et forme des grumeaux.
- Verse la pâte dans le moule.
- Enfourne 60 minutes à 160 °C.
- Laisse le gâteau reposer 24 heures dans son moule avant de le démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.