Gâteau au chocolat sur fond de pâte
360 kcal · 9 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte à pizza crue | 8 | 19 | 0.6 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 25 | 132 | 1.7 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 18 | 65 | 0.1 |
| Sucre blanc | 8 | 32 | 0 |
| Poudre amandes | 8 | 47 | 1.7 |
| Lait demi-écrémé | 52 | 24 | 1.8 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 360 | 9 |
La préparation
- Casse le chocolat dans une casserole. Verse le lait par-dessus et chauffe à feu doux.
Remue dès que le chocolat commence à céder pour éviter qu'il accroche.
- Fouette jusqu'à obtenir un mélange lisse. Retire du feu et laisse reposer.
- Mélange l'œuf et le sucre dans un saladier.
- Ajoute la maïzena, la poudre d'amandes et la levure. Mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Verse le chocolat au lait tiédi sur l'appareil. Mélange.
- Étale la pâte à pizza dans le moule et remonte-la légèrement sur les bords.
- Verse l'appareil au chocolat sur la pâte. Lisse la surface.
- Enfourne 25 minutes à 180 °C.
- Laisse reposer dans le moule avant de démouler.
Tiède, le gâteau se casse au démoulage. Attends qu'il soit ferme.
- Saupoudre d'un peu de sucre avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.