Gâteau au chocolat-noisette et mozzarella cuit en cocotte
521 kcal · 11 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 17 | 59 | 2.3 |
| Beurre | 21 | 158 | 0.1 |
| Sucre blanc | 18 | 72 | 0 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Poudre noisette | 10 | 64 | 1.5 |
| Pâte à tartiner chocolat et noisette | 17 | 94 | 0.9 |
| Mozzarella | 15 | 34 | 2.5 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Eau du robinet | 17 | 0 | 0 |
| Total | 521 | 11 |
La préparation
- Mets le beurre et le sucre dans un saladier. Mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
Sors le beurre à l'avance, il se travaille mieux souple.
- Laisse reposer le mélange, puis remélange-le en deux fois pour le rendre lisse.
- Ajoute la farine, l'œuf et la levure. Mélange jusqu'à ce que la pâte soit uniforme.
- Incorpore une partie de la pâte à tartiner dans la pâte. Garde le reste pour le cœur.
- Verse la pâte dans le moule.
- Coupe la mozzarella en morceaux. Dépose-les au centre avec le reste de pâte à tartiner, puis recouvre de pâte.
Enfonce le cœur sans le laisser toucher le fond du moule.
- Pose le moule dans la cocotte. Verse l'eau au fond, à côté du moule, et couvre.
- Cuis à couvert 45 minutes sans ouvrir la cocotte.
- Poursuis la cuisson 15 minutes, puis vérifie le centre avec la pointe d'un couteau.
- Sors le moule de la cocotte. Laisse tiédir avant de démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.