Gâteau au chocolat noir et crème, cuit au four
436 kcal · 6 g de protéines · prête en 758 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette | 25 | 137 | 1.6 |
| Beurre | 13 | 98 | 0.1 |
| Sucre roux | 13 | 51 | 0 |
| Oeuf, cru | 21 | 29 | 2.7 |
| Farine de blé | 10 | 35 | 1.4 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Total | 436 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C. Beurre le moule avec une partie du beurre.
- Fais fondre le chocolat noir et le reste du beurre au micro-ondes, par courtes impulsions.
Remue entre chaque passage, le chocolat finit de fondre hors du micro-ondes.
- Laisse le mélange tiédir.
- Dans un saladier, fouette le sucre roux, le sucre blanc et l'œuf jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
- Verse le chocolat fondu tiède sur le mélange et fouette.
- Ajoute la farine, la levure et la crème. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le moule.
- Enfourne à 180 °C pendant 28 minutes.
- Plante la lame d'un couteau au centre. Elle doit ressortir avec peu de pâte accrochée.
Une lame trop propre annonce un gâteau sec.
- Laisse reposer 10 minutes dans le moule, puis démoule.
- Laisse refroidir complètement, puis réserve 12 heures avant de couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.