Gâteau au chocolat noir et au tahin

Name: Gâteau au chocolat noir et au tahin
Total time: 48 min
Ingredients: 1 g Lin, graine; 6 g Tahin ou Purée de sésame; 13 g Sucre blanc; 19 g Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette; 6 g Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée; 31 g Lait végétal; 16 g Farine de riz; 13 g Farine avoine; 6 g Farine de sarrasin; 9 g Cacao, non sucré, poudre soluble; 1 g Levure chimique ou Poudre à lever; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 2 g Vinaigre de cidre; 19 g Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis)

432 kcal · 9 g de protéines · prête en 48 minutes.

dessert
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Lin, graine	1	5	0.2
Tahin ou Purée de sésame	6	37	1.1
Sucre blanc	13	52	0
Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette	19	100	1.3
Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée	6	54	0
Lait végétal	31	13	0.3
Farine de riz	16	57	1.2
Farine avoine	13	47	1.7
Farine de sarrasin	6	21	0.7
Cacao, non sucré, poudre soluble	9	35	2
Levure chimique ou Poudre à lever	1	1	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Vinaigre de cidre	2	0	0
Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis)	19	9	0.2
Total		432	9

La préparation

Chauffe le four à 180 °C.
Coupe l'huile de coco en morceaux. Fais-la fondre avec le chocolat noir dans une casserole, à feu doux.
Retire du feu dès que le chocolat brille, puis lisse au fouet.
Fouette le sucre et le tahin dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoute le chocolat fondu au mélange sucre-tahin. Mélange.
Verse le lait végétal et mélange jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
Ajoute la farine de riz, la farine de sarrasin et la levure. Mélange sans insister.
Ajoute le vinaigre de cidre, laisse reposer le temps qu'il fasse effet, puis mélange une dernière fois.
Graisse le moule à l'huile de coco. Verse la pâte dedans.
Enfourne et cuis 48 minutes.
Sors le moule et laisse le gâteau reposer avant de le manipuler.
Démoule une fois le gâteau tiède, puis laisse-le refroidir sur une grille.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.